Кофейня Coffee Station

 

Совладелица кофейни Coffee Station на Некрасова, 26, Людмила Иванова, объясняет один большой стол в центре зала так: это душевно и по-домашнему. И действительно, только сделав шаг в кофейню, мгновенно оказываешься во власти большого стола с живыми букетами свежих цветов: он одним только тёплым видом манит гостей остаться подольше. В голове посетителей сразу формируется положительная оценка: «камерно».

Атмосфера Coffee Station уникальна не только благодаря единственному в помещении большому столу, который собирает любителей кофе вместе, но и программа душевных мероприятий, формирующая особый дух внутри этой кофейни-ковчега. В предпраздничные дни Coffee Station проводит уютные мастер-классы по росписи ёлочных игрушек и составлению рождественских венков. Но самое главное: со дня открытия полтора года назад Coffee Station постоянно радует своих гостей литературными чтениями и спектаклями. В какой сетевой кофейне можно посмотреть, например, интерпретацию «Маленького принца» или мини-спектакли по рассказам Чехова? А так, чтобы ещё и вприкуску с отменным кофе, да ещё и по человеческой цене? 

 

 

В Coffee Station на самом деле заморачиваются насчёт кофе. В хорошем смысле этого слова. Максимально серьёзное отношение к напитк заключается в подборе сортов, в выборе компании, обжаривающей кофейные зёрна по жёстким стандартам. Внимание: кофе, который вам приготовят в Coffee Station, будет из зёрен, которые обжаривали не более одной-двух недель назад. И обязательно варить его будет бариста, для которого это занятие не просто работа, а настоящая профессия и искусство. Никаких случайных людей поблизости с кофе. 

 

Помимо кофе-машины в Coffee Station пользуются ещё четырьмя способами заваривания кофе: при помощи френч-пресса, дриппера, кемекса, аэро-пресса. На дегустациях можно также попробовать кофе из перколяторной (вакуумной) кофеварки, гейзера и турки. В Москве можно найти такие кофейни, где используют эти способы, но чтобы все сразу – такого нет ни в Москве, ни в Петербурге. 

 

 

Coffee Station ломает все эти уже традиционные связки «кофе и сигареты, сигареты и кофе». Вопреки устойчивому сигаретно-кофейному явлению и в кинематографе, и в литературе, совладелица Coffee Station Людмила Иванова доходчиво объясняет: кофе, помимо прочего, – это хороший абсорбент, и впитывает он в себя абсолютно всё, что пахнет: агрессивный парфюм, табачный дым и так далее Посему, если вы хотите почувствовать вкус кофе до последней нотки, нужно пить кофе там, где нет плотного облака табачного дыма. 

 

 

В начале января ожидается появление отдельной кофейной карты: количество моносортов кофе увеличится и, плюс к этому, можно будет также выбрать любой из способов заваривания.