В панорамном ресторане «Гастрономика» при поддержке Дома шампанских вин Veuve Clicquot 23 января состоится «главный ужин января». Шеф-повара из Петербурга и Москвы Дмитрий Богачев и Виталий Истомин приготовят совместный эксклюзивный гастрономический сет.
В меню представлены:
• Бриошь с японским анчоусом и фуагра
• Суши «в огне» с масляной рыбой, трюфелем, трюфельным айоли
• Севиче из сибаса с луковым мисо
• Рапаны с картофелем и зеленой сметаной, щавель
• Перепелка с арахисом и яблоками
• Хурма с кремом из белого шоколада и трюфеля
• Конфета из белого шоколада и грибов с черной икрой, крабовая конфета
Стоимость ужина — 4900 рублей. Сбор гостей в 19.30.
Виталии Истомин является шеф-поваром ресторанов «Сахалин» и «Техникум», а также автором кулинарных книг «Нескучная еда» и «Нескучные десерты».
Возглавляющий кухню «Гастрономики» Дмитрий Богачев известен по ресторану «Мансарда» и собственному проекту с Эльдаром Мурадовым «MR. BO».
Адрес: улица Марата, дом 5/21
Телефон: 8 (812) 640-16-16.
