Многие ошибочно полагают, что традиционный вегетарианский (а уж, тем более, веганский) стол достаточно скуден. Однако это максимально далеко от правды. «Вкусно и разнообразно», – скажем мы! А если не верите, попробуйте сами. Петербург.ру подготовил список вегетарианских и веганских заведений, которые смогут вас удивить.
Вегетарианские и веганские кафе: Джива Бургерс, Hood street food, Вегетарианское заведение Рада и К., Кафе «Укроп», Кафе Samadeva, Дзен-бургерная ZEN Vegan Burger, Falafel King, Ешь Фреш, BerryБлин, Прекрасная зеленая, Вегетарианское кафе «Лаор», Троицкий мост, VEGGIE BOX, Fika, Кафе «Ботаника», Prana bar, Дядя Фади, Вилки не против, Пакс
2 адреса: улица Белинского, дом 9; набережная канала Грибоедова, дом 49
Средняя цена блюда: 200 – 250 рублей
Тип кухни: вегетарианская (возможно изменение ингредиентов блюд для веганов)
https://vk.com/harekrishnacafe
Бургерные отвечают не только гастрономическим пристрастиям вегетарианцев, но несут в массу философию вайшнавизма (течение индуизма). Блюда «Джива Бургерс» готовятся на основе продуктов, разрешенных в Священных писаниях, и исключают рыбу, мясо, яйца и все производные, лук, чеснок, уксус, грибы и дрожжи.
В меню вы найдете супы, салаты, роллы, десерты и напитки.
Изюминкой кафе является составление собственного бургера из любых ингредиентов. Цена формируется в зависимости от величины и состава.
Адрес: Конюшенная площадь, дом 2 В
Средняя цена блюда: 200 рублей
Тип кухни: веганская
Здесь вы найдете классику стрит-фуда: наггетсы, луковые кольца, картошку фри, разумеется. Бургеры и шаверма готовятся на основе растительных компонентов по авторским рецептам.
Правило «сытно и вкусно» соблюдено. В меню – котлеты из нута, тофу, чечевицы, которые вы вряд ли отличите от мясных аналогов.
Вегетарианское заведение Рада и К.
Адрес: Гороховая улица, дом 36
Средняя цена блюда: 150-200 рублей
Тип кухни: вегетарианская, веганская
Первое кафе «Рада и К.» появилось в Петербурге, но затем распространилось и в других городах: в Саратове, Самаре, Перми, Стерлитамаке, в Томске, Екатеринбурге и даже в Караганде. Кухня представлена широким разнообразием вегетарианских и веганских блюд, сочетающих русские домашние гастрономические мотивы и восточные.
Например, «Рада и К.» стали одним из первых кафе, предлагающим аналоги привычных блюд без мяса и продуктов животного происхождения. Да-да, здесь есть и «шуба», и «оливье», и даже плов, правда, с нутом.
В кафе составляются ежедневные списки блюд на выбор. Есть завтраки и комплексные обеды.
4 адреса: Восстания, дом 47; улица Малая Конюшенная, дом 14; 7-я линия В.О., дом 30;улица Марата, дом 23
Средняя цена блюда: 250 – 300 рублей
Тип кухни: вегетарианская, веганская, сыроедческая
Блюда кафе «Укроп» могут посоревноваться в разнообразии с любым городским рестораном. Однако оно достигается без бургеров, пасты и фалафеля – это принципиальное решение основателей. Тем не менее, уловить атмосферу Италии, Азии или Средиземноморья станет возможным с первого кусочка.
В меню есть завтраки, обеды, основные блюда, супы, закуски и десерты. Приятно удивит кофейная и чайная коллекции. Подача на каждой тарелке изысканна, а цены приемлемы. Добро пожаловать!
Адрес: улица Казанская, дом 10
Средняя цена блюда: 100 – 170 рублей
Тип кухни: веганская
Через свое меню кафе «Samadeva» пытается донести «Науку о вкусной и здоровой пище» и «Науку о впечатлениях». А это значит, пища должна быть не только вкусной, но и эстетически красивой.
Приятные ароматы, вид красивой еды, натуральные цвета в интерьере, расписанные вручную стены и столы, картины Духовных Мастеров, гармоничная музыка – все это подарит ощущение покоя и умиротворения во время трапезы.
В основном меню: гуляш из сейтана, гауранга (картофельная запеканка), тефтели из сейтана, лазанья.
Дзен-бургерная ZEN Vegan Burger
Адрес: Большая Подьяческая, дом 29
Средняя цена блюда: 300-400 рублей
Тип кухни: веганская
Дзен-бургерная на Большой Подьяческой – это тихое и спокойное место, в котором можно отдохнуть и вкусно поесть. Здесь для вас приготовят сочные бургеры, роллы, ароматное веганское мороженое.
Оказывается, это первое заведение в Петербурге, совместившее вегетарианские/веганские бургеры и медитацию. Все блюда имеют секретный ингредиент от тибетских монахов. Узнаете, только попробовав!
Адрес: Загородный проспект, дом 22
Средняя цена блюда: 100 – 150 рублей
Тип кухни: вегетарианская
По названию можно и так догадаться: здесь готовят фалафель! И в разных, порой неожиданных вариациях. Арабское блюдо из нута или других бобов, жареное во фритюре, неожиданно раскрывается с добавлением фасоли, баклажанов, маринованных огурцов и помидоров. И все это «упаковано» в специальный лаваш или питу.
Также в изобилии имеются вегетарианские супы, салаты, закуски, сладости. И все по традиционным восточным рецептам!
А еще здесь вы сможете спокойно отдохнуть с друзьями, почитать, поиграть в настольные игры или посмотреть кино. Заведение работает круглосуточно.
Адрес: Московский проспект, дом 4 А
Средняя цена блюда: 160 – 280 рублей
https://vk.com/eshte_fresh
Ешь Фреш – это не просто напитки и десерты, а полноценное питание для организма с помощью смузи – вкусное, полезное и освежающее!
В составе соков – полезные натуральные компоненты. Пищевые добавки и усилители вкуса не используются. Также в смузи не встретишь молока и сливок, только спелые фрукты, сочные ягоды, а также овощи и орехи.
Адрес: Московский проспект, дом 4 А к1
Средняя цена блюда: 100 – 200 рублей
Тип кухни: веганская
Прощание с продуктами животного происхождения – это не повод отказаться от вкусных русских блинов. На растительных ингредиентах они получаются вкусными, пышными и полезными.
В меню: сытные и сладкие блины, комбо-обеды, есть доставка и заказ тортиков! Все по вегану!
Состав теста: мука пшеничная высшего сорта, мука соевая, молоко соевое Primal, сахар белый, соль йодированная, растительное масло.
Адрес: Моховая улица, дом 41
Средняя цена блюда: 200 – 300 рублей
Тип кухни: вегетарианская, веганская
«Прекрасная зеленая» – вегетарианское кафе, в котором не найти ничего вредного: ни мяса, ни алкогольных напитков, ни сигарет.
Наличие библиотеки, интеллектуальных игр, пианино и персонал, состоящий из людей творческих профессий, красноречиво говорит о том, что у заведения есть свой неповторимый стиль.
Кухня преимущественно русская домашняя и европейская. Есть и котлетки их нута с пюре, и солянка с вегетарианской колбасой, и цезарь, и шаверма, и лазанья.
Вегетарианское кафе «Лаор»
Адрес: Прачечный переулок, дом 10
Средняя цена блюда: 300 – 400 рублей
Тип кухни: вегетарианская
«Красивое место со вкусом Индии», – именно так величает себя вегетарианское кафе «Лаор». Это необычное заведение для тех, кто не ест мясо и рыбу.
Среди разнообразия кухонь народов мира, включая вегетарианство и сыроедение, особо выделяется ведическая кулинария, которая не принадлежит определенной нации, а является частью ведической культуры, существовавшей когда-то на Земле. Она и является основным кулинарных направлением.
Если говорить о рецептах, то они отличаются от обычных вегетарианских блюд оригинальным подходом в готовке, огромным разнообразием и использованием в пищу большого количества разнообразных пряностей и специй.
Для полного погружения в ведическую кухню лучше всего попробовать наборы из нескольких блюд с масала чаем. Это полноценный традиционный индийский ужин, который непременно понравится любителю ярких гастрономических ощущений.
4 адреса: улица, Галерная, 19; улица Куйбышева, дом 33; набережная реки Мойки, дом 30; Милионная улица, дом 25
Средняя цена блюда: 150 – 250 рублей
Тип кухни: вегетарианская, веганская
Сеть вегетарианских кафе «Троицкий мост» – находка для тех, кто устал от городской суеты и шума и хотел бы насладиться спокойствием и тишиной во время завтрака или обеда.
Паэлья, буритос, рагу из белой фасоли, тофу с овощами, суп-дал, спаржа с тофу, пирожные, мини пирожные, торты – это еще не весь список блюд, которые готовы предложить в сети.
Авторское меню регулярно пополняется новыми кулинарными шедеврами. Здесь вы можете встретить интересные блюда, основанные на традициях разных народов мира. Пикантные сочетания Востока, европейская классика и славянские сытные кушанья порадуют любого гурмана.
В кафе работает система комплексных обедов, каждый день меню обновляется, и на выбор предлагаются 4-5 вариантов блюд.
Кроме того, сеть «Троицкий мост» имеет собственную кондитерскую с полезной выпечкой, где особое внимание уделяется сыроедческим десертам.
Адрес: Лиговский проспект, дом 50
Средняя цена блюда: 200 – 300 рублей
Тип кухни: вегетарианская, веганская
Веганское кафе на 100%! Меню исключает использование дрожжей, лука и чеснока. Но разнообразие сочетаний остается на высоте.
Здесь готовят самые популярные блюда современности итолько из растительных компонентов: чебуреки, пицца, бургеры и роллы. Кроме основных блюд, можно попробовать фирменные вегетарианские сладости. Или даже заказать вегетарианский торт, например чизкейк с тофу.
Некоторые позиции меню подходят для веганов.
Адрес: набережная реки Фонтанки, дом 20
Средняя цена блюда: 150 – 200 рублей
Тип кухни: веганская
Маленькое уютное заведение с качественной едой. Именно так позиционирует себя бистро «Fika» в Голицын Лофте. Со шведского языка название переводится как «кофе-брейк», и это идеально описывает философию пространства: быстро, вкусно и недорого.
Меню кафе исключительно веганское, поскольку таких взглядов придерживаются основатели. Каждое блюдо создано по оригинальному рецепту: онигиразу, паста, вафля-сендвич и многое другое придется по вкусу как веганам, так и ищущим необычные растительные кулинарные сочетания мясоедам.
В ассортименте: смузи, молочные коктейли и лимонады.
Адрес: улица Пестеля, дом 7
Средняя цена блюда: 300 – 400 рублей
Тип кухни: вегетарианская, веганская
«Ботаника» – старейшее вегетарианское кафе в Петербурге и за долгие годы заработала себе авторитет среди других заведений. Из ее больших окон открывается отличный вид на Пантелеймоновскую церковь и училище барона Штиглица. Светлый зал, много цветов, летняя терраса, детская комната – все, как в обычном ресторане.
Спастись от любой непогоды в Северной столице вам поможет имбирный напиток, отличные сэндвичи с моцареллой и пирожки с капустой, ливанский хумус, индийский суп из гороха маш и японские роллы с тофу.
Изюминка кафе – меню без лишних строгостей. Хотите – соблюдайте веганский режим, не хотите – берите пасту с пармезаном и яблочный пирог с черносливом. Кроме того, в «Ботанике» широко представлены вина разных стран, что поможет скрасить вечер.
Адрес: Казанская улица, дом 31
Средняя стоимость блюда: 300 – 400 рублей
Тип кухни: вегетарианская, веганская, сыроедческая
В меню «Prana bar» вошли интерпретации лучших блюд, полезных как для тела, так и для духовной гармонии. Все это составляет концепцию эко-питания.
Разнообразные супы и горячие блюда, салаты и закуски, восхитительные конфеты, торты, десерты, шоколад и сладости, а так же роллы и сыроедные хлебцы – все это по авторским рецептам.
Есть и знакомые сочетания, но не без креатива: роллы, паста и пицца.
Адрес: Думская улица, дом 5/22, квартира 68
Средняя стоимость блюда: 100 рублей
Тип кухни: веганская
Пожалуй, одно из самых аутентичных и необычных заведений Петербурга. Оно располагается прямо в квартире жилого дома. И дядя Фади здесь хозяин.
В основном, гости уютного дома – это друзья, в широком смысле этого слова. Хорошие знакомые, друзья друзей, те, кто просто слышал об этом месте, кто хочет попробовать восточную еду или просто уже не может без него жить.
Основное блюдо – фалафель в разных вариациях. Но как же без чаепития в гостях? Поэтому на десерт можно отведать веганских сладостей: конфеты из фиников, кураги, орехов.
Иногда Фади готовит дополнительно другие интересные блюда, например кашу из чечевицы со специями.
Адрес: Лиговский проспект, дом 74
Средняя стоимость блюда: 200 – 250 рублей
Тип кухни: веганская
https://vk.com/vilki_ne_protiv
Здесь готовят овощные салаты, роллы и бургеры с котлетой из тофу-нори. Классическую шаверму здесь переделывают на веганский лад: мясо заменяют фалафелем или соевым гуляшом.
Также на месте делают соусы для блюд. Есть, например, чесночный, базиликовый или томатный. К напиткам предлагают смузи, лимонады, чай или морс.
А после трапезы в кафе можно поиграть в сегу — популярную до 2000-х годов видеоигру – и окунуться в ностальгию прошлого.
Адрес: Лиговский проспект, дом 30 А
Средняя стоимость блюда: 250 – 300 рублей
Тип кухни: вегетарианская, веганская
Вегетарианский стрит-фуд на новом уровне: экзотичная кухня представлена наследиями мировой цивилизации формата take away.
В меню: перуанская каша, хрустящие зеленые ролы, сытные момбы, детокс-мороженое и широкую линейку восхитительных смузи. Все блюда не содержат сахара, пшеничной муки и фритюра.
В карте десертов представлены черемуховый бисквит, «Гималайский грильяж», фруктовые чипсы, миндальное и ореховое молоко и несколько вариантов мороженого.
Текст – Екатерина Соболевская
