Великий пост: похудеть или просветлеть

  • Вилла Астон
  • Вилла Астон

Прошли те времена, когда Великий пост соблюдала почти треть населения планеты. Хотя и по сей день христианство остается самой распространенной религией, далеко не все крещеные земляне придерживаются церковных канонов. А те, кто постится, стремятся вовсе не к духовному и телесному очищению. Сегодня для многих пост перед светлой Пасхой – это повод похудеть. Некоторые воспринимают пост, как естественный закон природы: запасы осенних заготовок и накопленных жиров истощаются, и поневоле приходится переходить на пищу попроще. Впрочем, для города с его супермаркетами, это объяснение выглядит сомнительно. Конечно, осталось немало и тех людей, для которых пост по-прежнему остается актом единения с Иисусом, проведшим в пустыне 40 дней.
Но наш обзор не делит мир на циников и истинных христиан. Наш обзор помогает и тем и другим, потому что речь в нем о пяти ресторанах с постным меню.

Villa Aston

Villa Aston – это итальянский ресторан. Он совсем не похож на пещеру, где можно было бы предаться аскезе. Но ведь и епископы Ватикана вряд ли совершают свою постную трапезу в условиях средневекового подземелья. Возможно «столовая» католической элиты находится где-то под сводами храма Св. Петра. И в этом свете любой ресторан будет лишь скромным пристанищем для утоления голода. Впрочем, стоит отдать должное внутреннему убранству Villa Aston. Пусть своды ресторана и не расписаны самим Микеланджело, интерьер выдержан в безукоризненном венецианском стиле. Преобладание пастельных тонов, обилие глянцевых и стеклянных поверхностей, зеркала в массивных рамах дают ощущение сияния и глубины.
Меню ресторана сочетает в себе блюда, привычные как для православного крестьянина, так и для католического фермера. Это, например, винегрет с квашеной капустой и картошка с грибами, или карпаччо из сельдерея и спагетти с томатом и базиликом. Словом, в таком меню каждый найдет блюдо по вкусу.

Средний чек: 1100

Время работы: ПН - ВС: c 12:00 до 23:00
Место:  Владимирский пр., 5  (отель «Aston», 1-й этаж)
Контакты: 605-05-25, villaaston.ru

Кирилл Савченко Шеф-повар ресторана «Трюфель»

Конечно, я считаю пост великой традицией. Поэтому мы не могли обойти стороной постное меню. После долгой и серой зимы хочется ярких красок, свежих витаминов, опять же попробовать чего-то новенького. И постное меню нашего ресторана, удовлетворяет все эти требования. Чистые витамины в овощах, лёгкие, сытные горячие блюда, простой и понятный десерт, вся эта незатейливая комбинация является полезной, вкусной, эстетически приятной, а главное нетривиальной, как и всё в ресторане «Трюфель».
Кирилл Савченко, шеф-повар ресторана «Трюфель».  

Нашли ошибку в тексте? Выделите её и нажмите Ctrl+Enter.