KЛEVER cafe: презентация разумного баланса. (Фото)

  • Клевер кафе - Зеленина 21
  • Клевер кафе - Зеленина 21
  • Клевер кафе - Зеленина 21
  • Клевер кафе - Зеленина 21
  • Клевер кафе - Зеленина 21
  • Клевер кафе - Зеленина 21
  • Клевер кафе - Зеленина 21
  • Клевер кафе - Зеленина 21
  • Клевер кафе - Зеленина 21
  • Клевер кафе - Зеленина 21

12 июня на Большой Зеленина, 21 официально открыли кафе для приверженцев здорового образа жизни. Владельцы взяли на вооружение последние гастрономические тренды с «зеленым» подтекстом, и при этом сделать пространство дружелюбным и светским. Редакция Peterburg.ru подготовила специальный фоторепортаж с вечеринки.

Здоровое питание, теплые душевные встречи, гармония и разумный баланс во всем. Так сами владельцы характеризовали заведение, в котором, по задумке, должно быть одинаково комфортно и светским мажорам, и соседям по району, и ценителям «зеленых» тенденций в еде и в жизни. Для последних тут предусмотрен целый зал с экологической мебелью и живыми растениями в горшках. А также вегетарианское меню с десятком неожиданных позиций из овощей, круп и грибов. В числе особых рекомендаций шеф-повара –цитрусовый салат, плов с сухофруктами или чечевица с белой фасолью и томатным соусом. Для тех же, кто не привык себя в чем-то ограничивать и в то же время следит за собой – крем из цветной капусты с тартаром из лосося, уха с хрустящим судаком или модное киноа с зеленым горошком. Это меню, которое в KЛEVER cafe презентовали с приставкой «фитнес», разработано совместно с диетологом Аллой Кулевской.

Что же касается основного меню, то в него вошли популярные блюда со всего мира по традиционным рецептам: азиатские и европейские супы и салаты, паста и пельмени по старинным рецептам, классические десерты и домашнее мороженое. Львиную долю продуктов повар заказывает у фермеров или лично выбирает на рынке.
Развлечения в KЛEVER cafe также рассчитаны на самую широкую публику. Здесь создали условия и для домоседов, которые могут выбрать книжки из организованной библиотеки и редкий чай из огромного ассортимента. И тусовщиам: KЛEVER cafe работает практически круглосуточно с небольшими перерывами в утренние часы, вечером выступают диджеи и курятся кальяны. Новый табачный закон владельцы обошли очень просто, предложив посетителям большой выбор безникотиновых смесей.

- Столы в нашем первом зале сделаны в форме пятого айфона, второй зал – это лаундж-зона с восточным декором, - говорит pr-директор KЛEVER cafe Юлиана Арясова, - Днем гости могут пообедать в первом зале, а вечером – отдохнуть с друзьями во втором.

Дмитрий Мелихов Экс-управляющий KЛEVER cafe

Изначально мы собирались открыть чайно-кальянную историю, больше для друзей и именно на Петроградке. В центре кальянных полно, а здесь нет. В процессе мы поняли, что сможем сделать что-то большее и «ударились» в здоровое питание на основе фермерской продукции. Клевер – это то, что приносит удачу, плюс «clever» означает «умный», то есть, ориентирован на людей, которые живут разумно и осознанно. Мы видим, что на Петроградской стороне открывается все больше ресторанов и надеемся, что Большая Зеленина постепенно превратится в подобие прогулочно-питейного квартала на Рубинштейна.
Нашли ошибку в тексте? Выделите её и нажмите Ctrl+Enter.